Мы тут много писали о самых главных диетах человечества – и средиземноморской, и японской; писали о здоровом питании, полезных продуктах, о стройном теле и хорошем настроении.

Не видим, чем этот чудесный брауни может нарушить суровые законы ЗОЖ – наоборот, он всеми своими пятью ингредиентами всячески поддерживает и эти законы, и наше здоровье, а в готовом виде – и самочувствие, и настроение!

Считайте до пяти: измельченные овсяные хлопья – раз, спелые бананы – два, миндальное масло – три, какао-порошок – четыре и измельченных грецкие орехи – пять. Все составляющие – полезные из полезных, а сами пирожные имеют такую правильную текстуру и такой шоколадный вкус, что пора начинать.

Рецепты и фото от Jenny Sugar

Брауни

Ингредиенты:

1. 130 г овсяных хлопьев
2. 3 спелых банана
3. 115 г (4 унции) мягкого миндального масла (соленого)
4. 30 г несладкого какао-порошка
5. 2 столовые ложки измельченных грецких орехов (или других орехов)

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (или газовой отметки 4) и слегка смажьте маслом форму 28 x 18 см.
2. Положите овсяные хлопья в кухонный комбайн и измельчите в муку (либо воспользуйтесь кофемолкой).
3. Добавьте в комбайн (либо соедините в миксере) бананы, мягкое миндальное масло и какао-порошок, и перемешивайте с овсяной мукой, пока не образуется однородное тесто.
4. Равномерно распределите тесто по смазанной форме с помощью силиконовой лопатки и сверху посыпьте измельченными орехами.
5. Выпекать 15 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
6. Слегка остудите, прежде чем разрезать (можно на восемь квадратов). 

• Получается примерно 8 порций
• Время подготовки 5 минут
• Время приготовления 15 минут
• Общее время 20 минут
• Калорий на порцию 99

Не знаю, сколько минут понадобится на наслаждение этим суперполезным продуктом, но мы же суровые ЗОЖники, привыкшие к лишениям и тяготам подтянутой жизни, поэтому волевым усилием закрываем рот и засовываем бОльшую часть брауни в герметичный контейнер – и в холодильник, чтобы сохранить свежесть, или замораживаем в морозильной камере “на потом” или для гостей.

Автор предлагает к брауни простой пятиминутный нежный крем из замороженных фруктов и ягод – тоже веганский и без сахара, хотя он все равно в два раза более калорийный – 195 калорий на порцию.

Крем-мороженое из 4-х ингредиентов

Ингредиенты:

1. От 3/4 до 1 стакана несладкого ванильного молока на растительной основе (миндальное, кокосовое, кешью и пр.);
2. 2 замороженных банана;
3. 1 1/2 стакана замороженной клубники;
4. 1/4 стакана замороженной малины.

Способ приготовления:

1. В высокоскоростной блендер или кухонный комбайн добавьте три четверти стакана несладкого ванильного молока, а затем замороженные фрукты.
2. Взбивайте несколько минут до кремообразного состояния. Добавьте еще четверть стакана молока, если надо по консистенции.
3. Можно украсить свежими ягодами и подавать как отдельно, так и к брауни или другой выпечке.

А вот и миндальное масло для брауни от другого автора:

Рецепт и фото от Cookie and Kate

Как сделать мягкое миндальное масло дома

• Время на подготовку: 15 минут.
• Время приготовления: 10 минут.
• Общее время: 25 минут
• Выход: 16 унций=1 фунт=453 грамма

Вам понадобится хороший кухонный комбайн или блендер. По рецепту получается около 1 ⅔ стакана миндального масла (это 16 унций, эквивалент банки миндального масла из магазина).

Ингредиенты:

• 16 унций ( 3 стакана ) сырого миндаля;
• ¼ чайной ложки соли.
• Дополнительно – ½ чайной ложки ванильного экстракта; по желанию – ¼ чайной ложки молотой корицы и 2 столовые ложки кленового сиропа или меда.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Разложите миндаль на большом противне с бортиком и прожарьте его в течение 10 минут, слегка перемешивая.
2. Дайте миндалю остыть, пока он не станет теплым (не горячим, но и не холодным), примерно 10 минут – в теплом виде он лучше всего смешивается.
3. Переложите миндаль в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн. Взбивайте до кремообразной консистенции, при необходимости соскребая со стенок. В какой-то момент вы подумаете, что он никогда не смешается, но наберитесь терпения! Миндаль сначала превратится из мучнистых комков в шарик, жмущийся к стенке кухонного комбайна (продолжайте соскребать по бокам и разбивать шарик), и, наконец, он станет, обязательно станет сочно сливочной массой. Если смесь сильно разогреется от взбивания, остановитесь и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
4. Как только миндальная масса станет очень гладкой и кремообразной (не раньше!), – вы можете вмешать в нее любые добавки, которые захотите. Я всегда добавляю соль, для большего вкуса. Вы также можете добавить корицу для нотки пряностей и ванильный и/или кленовый сироп или мед.
5. Взбивайте, пока добавки не распределятся равномерно. Когда я добавила кленовый сироп, мне пришлось дать смеси остыть, а затем взбивать еще несколько минут, чтобы она снова стала кремообразной.
6. Дайте миндальному маслу остыть до комнатной температуры, затем переложите смесь в банку и закройте крышкой. Храните в холодильнике до 2 недель или до тех пор, пока не увидите или не почувствуете признаки порчи.

Домашнее миндальное масло очень густое и сливочное и – кроме того, что его нужно добавить в тесто для брауни согласно рецепту – его можно намазывать на тосты, смешивать с коктейлями, добавлять в йогурт, чтобы получить дополнительный белок и другие полезные вещества, в чем можно убедиться, глядя на богатый состав в информации ниже.

Информация о составах готовых блюд *

1. Брауни

2. Крем-мороженое

3. Домашнее миндальное масло

* Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. 

Источник и фотографии: Jenny Sugar; popsugar.co.uk

Источник и фотографии: Kate; cookieandkate.com